《燒烤類食物為什么不能多吃？》冒個(gè)炮十萬(wàn)個(gè)為什么動(dòng)漫視界

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可能很多人都喜歡去郊外野炊，一家人或幾個(gè)朋友圍著一個(gè)大爐子吃燒烤，無(wú)論是魚(yú)、肉，還是土豆什么的都可以烤著吃。但是當(dāng)我們享受這些美食的時(shí)候，是不是會(huì)想到這樣對(duì)我們身體健康的害處呢?事實(shí)上，如果大量食用燒烤類食物。對(duì)我們的身體健康有著很大的傷害。這是因?yàn)闊臼澄镏泻休^多的苯并芘。目前已經(jīng)檢查出的400多種主要致癌物質(zhì)中，一半以上屬于這個(gè)種類的物質(zhì)。我們?cè)跓镜臅r(shí)候一般用煤、木柴或木炭做燃料，煤、木柴在不完全燃燒的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生苯并芘。從燃料中產(chǎn)生出來(lái)的苯并芘會(huì)沾染到食物上面，經(jīng)常食用這種被污染的食物，就有可能引發(fā)癌癥。

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燒烤類食物為什么不能多吃？燒烤類食物在燒烤過(guò)程中，由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。一只烤雞腿等于60支香煙的毒性。燒烤食品這類食物所含的脂肪高、熱量高，與高血壓、糖尿病、心血管疾病等“現(xiàn)代病”與之有很大關(guān)系。油在高溫作用下會(huì)產(chǎn)生化學(xué)結(jié)構(gòu)的改變，可能對(duì)人的健康有不利影響。同時(shí)，燒烤食物中還存在另一種致癌物質(zhì)——亞硝胺。亞硝胺的產(chǎn)生源于肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié)，如果腌制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就容易產(chǎn)生亞硝胺。

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