《保質(zhì)期較長(zhǎng)的食物是不是添加了更多的防腐劑？》冒個(gè)炮健康醫(yī)學(xué)知識(shí)科普動(dòng)畫視界

《保質(zhì)期較長(zhǎng)的食物是不是添加了更多的防腐劑？》冒個(gè)炮健康醫(yī)學(xué)知識(shí)科普動(dòng)畫視界：

防腐劑（英語(yǔ)：Preservative）是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品、藥品、顏料、生物標(biāo)本等，以延遲微生物生長(zhǎng)或化學(xué)變化引起的腐敗。己二烯酸及苯甲酸是常用的防腐劑之一。

食品保質(zhì)期的長(zhǎng)短跟食品本身的特性、殺菌工藝、包裝形式等有關(guān)。如酒精類產(chǎn)品因本身就有抑制微生物生長(zhǎng)的作用，故保質(zhì)期較長(zhǎng)。因此食品的保質(zhì)期越長(zhǎng)，并不意味著防腐劑一定越多。隨著現(xiàn)代人們對(duì)養(yǎng)生和健康飲食意識(shí)的增加，防腐劑已然成為了食物中的毒品，老百姓在超市選購(gòu)食品的時(shí)候已經(jīng)到了“談防腐劑色變”的程度。其實(shí)防腐劑是很多食品中的必要添加劑，是保存食物必不可少的成分，正常劑量的防腐劑根本不會(huì)對(duì)人體造成任何傷害。

防腐劑可怕，沒有防腐劑更可怕：安全使用范圍內(nèi)，防腐劑對(duì)人體是無毒害的，它對(duì)人體的副作用甚至比不上鈉。我國(guó)已經(jīng)批準(zhǔn)了32種可使用的食物防腐劑，像山梨酸鉀，防腐性極強(qiáng)，毒性極小，人體中本身也含有它，它可以參與人體的正常代謝。沒有防腐劑的食物極易變質(zhì)，極易導(dǎo)致細(xì)菌在人體內(nèi)的繁殖，從而引發(fā)食物中毒、各類胃腸道疾病，甚至引發(fā)死亡。所以，安全范圍內(nèi)的防腐劑是很多食物中必不可少的元素，它會(huì)幫助人們抑制食物中細(xì)菌的生長(zhǎng)。

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